Cine taie găina

În gospodăriile de la țară e desemnat câte unul care să taie găinile (când le vine rândul). În principiu, bărbatul. Femeile sunt mai miloase. Eu cred că și bărbaților le e milă. Și ei se întâmplă să se mai atașeze de una, de alta. Însă bărbații trebuie să pară puternici. Neclintiți. Preciși.

Încolțesc găina pe lângă vreun gard, o prind de aripi, o duc la butuc. Îi așază capul mirat și, cu o lovitură scurtă de secure, îi retează gâtul. Apoi se dau îndărăt. Îi fac orătaniei loc să se zbată, cu gâtul roșu, să împroaște sânge prin bătătură. Se prefac apoi că le-a intrat ceva în ochi. Bărbații, de ei zic. Femeile vin repede cu ligheanul în care e apă fierbinte și se pun să jupoaie găina.

Anunțuri
Etichete:

2 comentarii to “Cine taie găina”

  1. Am dat „like” , dar mi se pare nepotrivit; mai precis, nu-mi place cum taie unii gainile. Nici pe la noi (pe la Satu Mare) nu era mai breji; doar ca smulgeau penele de pe gat inainte…In general se folosea cutitul…

    Apreciază

    • E o discuție grea. Am învățat că găinile de-aia sunt ținute pe lângă casa omului, ca să fie, în cele din urmă, tăiate. „Găina bătrână face ciorba bună” nu e doar despre priceperea doamnelor cu experiență, ci mai ales despre găina care se taie. Vine dintr-o tradiție de mii de ani. Nu te pui cu tradiția…

      Apreciază

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: